时值端午节，粽子必不可少。作为传统习俗，各种关于粽子的话题及活动在网络上亦是热闹非凡。

　　根据中国食品报舆情系统监测，融易资讯网，2018 年 5 月 13—2018 年 6 月 15 日期间，与今年端午节、粽子相关的互联网信息 4653 条，其中敏感报道信息 347 条。全网声量最高峰出现在2018 年 5 月 23 日，当天共产生 233条相关讯息。事件最早发现于 2018年 5 月 13 日 15:34 分发布在新北仑论坛上，题名为《实店最低价出售宁波各大酒店粽子礼盒，粽子票，五芳斋可以送货来北仑》的帖子。后续报道主要来源于搜狐、网易、新浪网、央广网等几大网站。

舆情分析

　　整体信息报道量走势

　　据下图可知，整体信息报道量走势较为波折。从 5 月 13 日开始，于 5月 23 日达到波峰。同样，在 6 月 13 日又达到另一个波峰。

　　根据百度指数搜素数据来看，近 30 天粽子在互联网被搜索热度逐步上升，到 6 月 14 日达到热度最高峰。

　　媒体分布

　　据下图可知，在媒体分布中，网媒1694 条，占比 36.41%;论坛 318 条，占比 6.83%;博客 3 条，占比 0.06%;纸媒121 条，占比 2.60%;APP864 条，占比18.57%;微信 940 条，占比 20.20%;微博 713 条，占比 15.32%。

　　情感分析

　　与今年端午节、粽子相关的互联网信息 4653 条，其中正面信息 2472 条，占比 53.13%;负面信息 347 条，占比7.46%;中性信息1834条，占比 39.42%。

　　热议口味

　　今年粽子食材馅料讨论热度前三名是蛋黄、花生、香菇，去年则是蛋黄、肥肉、花生，但热议较高的都是传统基本配料。

　　有消费者认为蛋黄粽子是端午粽子必备款式，有人却不能接受咸干的口感和味道。有网友表示只爱花生粽、不爱其他馅料。缘于口感粉粉的，类似于八宝饭，也有网友表示不喜欢。香菇味道独特，部分人不能接受，但热议程度超过了肉粽，成为网络热议前三甲。此外，近几年来肉粽越来越受到广大消费者的喜爱，近两年热度只增不减。但在肉粽的传统制作上， “有肥肉才香” “太过肥腻不健康，还是喜欢添加瘦肉”，消费者在肥瘦肉之间展开热烈讨论。

　　粽子安全

　　为保障端午节期间食品安全，河南省食品药品监督管理局对市场销售的粽子进行抽检，检出新乡市蒲北食品有限公司生产的 1 批次冰宇香粽(八宝粽)、1 批次冰宇香粽(猪肉粽)、1 批次冰宇香粽(豆沙粽)共 3 批次不合格粽子，不合格原因均是菌落总数超标。另外重庆、合肥、鹤壁等地也出现了不卫生、以次充好等问题。

　　热媒地域

　　据下图可知，媒体地域主要分布于北京、广东、浙江、上海、山东等地。

结论与建议

　　消费者对传统美食粽子的消费需求量大，保障安全是增强消费信心的重要因素。消费者在采购时大多会考虑传统工艺、老字号，在对其寄予厚望的背后，反映了对健康、对生活品质的更高要求。无论是市场监管，还是舆论监督，特别是政府的大力监管更为消费者心中增加了安全感。

　　另外，各类奇葩粽子产品、网红产品需要严格的监管作为保障。随着电商销售的迅猛增长，各类销售方式层出不穷，网红产品、奇葩粽子等吸引不少眼球，随之而来的是安全和监管问题。假冒、仿冒品及三无产品容易引发社会问题及舆论讨论，实现追溯、加强监管有利于保障粽子食品安全。

　　最后，根据近两年的统计，网友最常提到妈妈包的粽子，许多人特别希望端午节回家品尝，因为其中饱含浓浓的亲情。

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