“时尚、新颖、健康、安全，这是消费者普遍的消费心态。”韦先生表示，如果体验感下降，势必会对顾客到店率、满意度等造成影响。

　　此外，4月15日，喜茶通报称，因技术问题，导致1000余人购买的阿喜有礼卡在充值后未到账。为此，喜茶作出道歉并给予双倍赔偿，“我们会吸取教训，下不为例。”

　　目前，在天眼查等企业信息查询系统，尚未查到美西西的股权变更情况。

　　按照喜茶目前的运营模式，其主要以城市合伙人为主，按比例分担成本和利润。2020年，喜茶开始加速数字化新零售战略，不断扩展品牌推广渠道，开发线上流量，不断完善在堂食、到店、外卖和零售等方面的消费场景布局。据喜茶官方披露，截至2019年12月31日，喜茶会员系统内已有2199万名会员。

　　但是随着各路资本的助推，市场规模的扩大，茶饮行业的竞争格局已经陷入红海。据《2019新式茶饮消费白皮书》显示，中国茶饮市场的总规模在2019年突破了4000亿元。

　　至于160亿元估值基于哪些标准，沈萌认为，私募阶段估值的参照可以说没有，就看故事怎么讲、怎么包装，特别是很多早期投资者会变相鼓励下一轮估值泡沫化来制造自己的账面收益，但高估值的风险在IPO后会在二级市场造成倒挂或泡沫破裂。

　　“上菜慢”背后的业绩增长

　　其小程序喜茶GO上点单之后，少则二十多分钟，多则四五十分钟才能够拿到所点的饮品。

　　“我们目前的规划仍是按计划稳步拓店，目前门店布局规划仍是深耕一线及新一线城市，逐步覆盖全国。”喜茶如此表示。

　　“上菜慢”。在美团以及大众点评上，喜茶被消费者吐槽最多的就是这一点。

　　此外，聂云宸还透露单店每月收入差的在50万元，平均在100万元以上。由此，以喜茶目前451个门店核算，公司年收入应该在45亿元以上。

　　资本助力快速扩张

　　虽然喜茶对于160亿元的估值不作回应，但是8个月时间估值暴增70亿元，已然引发资本圈的争议。

　　“从店员的繁忙程度，可以看出门店生意到底怎么样。”作为投资人的陈先生，曾专门体验和考察了多个奶茶品牌的门店。在他看来，员工的反应越机械语速越快说明劳动强度越大，同时再火的门店都有潮汐，而不是随时让消费者等待几十分钟甚至一个小时以上。“以排队等待的方式拒绝消费者，往往是不健康的企业。”陈先生表示，企业应该执着于产品的研发、升级和用户体验。

　　2018年5月，深圳市消协发布的一份现制茶饮料(水果茶)比较试验显示，包括喜茶、奈雪心茶、台盖、YO！Tea有茶等8个品牌的产品中，6款属于高糖饮料，此外奶盖果茶饮料和芝士类饮料每600克的热量高达1500千焦(约359千卡)以上，这意味着消耗一杯需要走1.1万步以上。由此消协建议适当饮用，尤其老人、儿童特殊人群避免过量饮用。

　　茶饮“红海”竞争激烈

　　每一次融资之后，喜茶的门店便得以快速增长。

　　中国食品行业分析师朱丹蓬表示：“喜茶之所以会推出喜小茶，是因为它作为头部企业，要建立产品金字塔，就必然会包括高端和中低端的产品，覆盖更多受众。”他认为，喜小茶如果在短期内切入三四五线城市，仍然面临不小难度，因为在这些区域普遍已拥有一批区域强势品牌。“由于行业淘汰速度加快，以及疫情影响，喜茶依托自身积淀，还是有机会在低线级市场脱颖而出的，但难免遭遇激烈竞争的挑战。”

　　“中国目前私募市场的估值基本上不存在合理参照系，所以高估值可能有各种因素影响，直到二级市场上市后接受公众考验。”香颂资本执行董事沈萌告诫说，对照财务造假的瑞幸咖啡事件，茶饮行业在高速扩张的同时，给行业的教训就是“把故事讲好”，不要步瑞幸后尘。

　　4月14日下午，记者在位于成都市中心IFS广场的喜茶黑金店点单之后，随即步行到300米外的另一品牌连锁茶饮店点单，等候7分钟订单完成。随后记者返回喜茶店时，叫号牌显示前面还有33个单子正在制作，等候19分钟才被叫单领取，总计用时42分钟。此外，4月16日21时42分，记者通过小程序再次在该店点餐，显示前方还有40笔、77杯需要制作，预计等待时间60分钟。记者致电门店服务员，被告知十多分钟后即可取餐，小程序显示系统错误，未做更新。

　　不仅如此，茶饮门店的卫生问题也频频爆出，甚至喜茶这样的品牌也无例外。从2018年至2019年，喜茶多地有门店被曝出存在门店不卫生和饮品出现异物等问题。去年5月，喜茶苏州圆融广场店甚至曝出一位孕妇在茶饮中喝到了苍蝇。圆融门店被查封的当天，喜茶的另一家苏州门店也因卫生问题被停业整改。就此，喜茶方面回应称已经在食安和日常管理做了许多提升。

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